特色方案｜食品中胭脂树橙的测定

食品中胭脂树橙的测定

Shim-pack Scepter C18-120

胭脂树橙是一种常见的植物，也被称为柚子（Pomelo）或中国柚子（Chinese grapefruit）。胭脂树橙是一种受欢迎的水果，常常生吃，也可以用来制作果汁或加入各种菜肴中增添风味。它还在药用和食品工业中用于提取某些化合物，如降红木素和红木素等。这些化合物可以具有抗氧化和其他健康益处，但在某些情况下，它们可能会对人体健康产生负面影响。因此，为了保障消费者的健康确保食品中的含量不超过安全限制是十分重要的。

摘要

本文建立了食品中胭脂树橙(降红木素、红木素)的 HPLC 测定方法。参照 GB5009.287-2022 中的色谱条件，采用色谱柱 Shim-pack Scepter C18-120 分析食品中胭脂树橙(降红木素、红木素)，结果显示，目标物保留适中，峰型良好，满足食品中胭脂树橙的分析要求。此方法可为食品中胭脂树橙的检测提供参考。

1.实验部分

SHIMADZU SGLC

1.1 实验仪器及耗材

Shimadzu LC-20AD 高效液相色谱仪;
色谱柱:

Shim-pack Scepter C18-120(5 μm，4.6×150 mm;P/N:227-31020-05;S/N:124BB20191);

纯水机:

PR-FP-0120α-MT1(+ 60L 水箱 + 取水器)
SHIMSEN Disc HPTFE 针式过滤器(P/N:380-00341);
LC-MS 认证样品瓶 LabTotal Vial(P/N:227-34001-01);
SHIMSEN Pipet 移液枪:

SHIMSEN Pipet PMII-10(P/N:380-00751-02);

SHIMSEN Pipet PMII-100(P/N:380-00751-04);

SHIMSEN Pipet PMII-1000(P/N:380-00751-06)。

1.2 标准储备液的配制
取降红木素标准品适量，精密称定，加 BHT-甲醇溶液(BHT 浓度为 1 mg/mL)溶解，制成浓度为 100 mg/L 的降红木素标准储备液。取红木素标准品适量，精密称定，加 BHT-乙醇溶液(BHT 浓度为 1 mg/mL)溶解，制成浓度为 100 mg/L 的红木素标准储备液。

1.3 混合标准工作溶液的制备
分别吸取降红木素和红木素标准储备液适量，加入 70%乙腈水溶液(含有 1 mg/mL 的 BHT)溶解，制成浓度分别为 0.5 mg/L 和 50 mg/L 的混合标准工作溶液，现配现用。

1.4 含顺、反构型的降红木素和红木素溶液的制备

分别吸取降红木素和红木素标准储备液适量，用 BHT-乙醇溶液(BHT 浓度为 1 mg/mL)制成浓度为 10 mg/L 的溶液，置于无色透明样品瓶中，阳光下直射 2 h，获得含顺、反构型的降红木素和红木素溶液，用于异构体的定性分析，现配现用。

1.5 分析条件
色谱柱:Shim-pack Scepter C18-120(5 μm，4.6×150 mm;P/N:227-31020-05;S/N:124BB20191)

柱温:30°C
检测波长:458 nm
流速:1.0 mL/min
进样量:10 μL
流动相:

A:2%乙酸水溶液

B:乙腈

A:B=30:70

2.实验结果

SHIMADZU SGLC

按照上述色谱条件(1.5)进行采集，混合标准工作溶液和含顺、反构型的降红木素和红木素溶液的色谱图如下:

3.结论

SHIMADZU SGLC

本文建立了食品中胭脂树橙的 HPLC 测定方法。参照 GB5009.287-2022 中的色谱条件，采用色谱柱Shim-pack Scepter C18-120 分析食品中胭脂树橙，结果显示，混合标准工作溶液中，0.5 mg/L 最低浓度的谱图中，顺式降红木素和顺式红木素的信噪比均大于10，灵敏度满足要求;50 mg/L 最高浓度的谱图中，顺式降红木素和顺式红木素的峰形良好;含顺、反构型的降红木素和红木素溶液中，有明显的异构体色谱峰，而且含顺、反构型的降红木素溶液中，反式降红木素和双顺式降红木素之间的分离度>1.5，好于标准的分离度效果，满足食品中胭脂树橙的分析要求。此方法可为食品中胭脂树橙的检测提供参考。