婴幼儿配方食品新国标即将实施，带您快速浏览岛津检测方案（一）

新版婴幼儿配方食品系列标准自2021年3月发布后，受到社会广泛关注，经过快两年的过渡，新版标准将于2023年2月22日正式实施。

新版标准将较大婴儿和幼儿配方食品拆分为两个标准，分别作为2段和3段产品标准， 更加符合婴幼儿成长规律和对营养的需求。

新版标准在能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的含量和范围均有一定修订和调整，将主要的一些变化情况进行了梳理：

▶ 含量

婴儿配方食品：含量不变（修约）

较大婴儿和幼儿配方食品：降低蛋白质含量；新增豆基较大婴儿配方食品含量要求。

▶ 乳清蛋白含量

新增乳基较大婴儿配方食品乳清蛋白含量要求。明确乳清蛋白含量“可按原料添加量计算”。

应用高效液相色谱-串联质谱法测定乳粉中乳清蛋白，通过特异性肽段进行检测，同位素内标法分析乳清蛋白含量。

新版标准制定了所有维生素的最小值和最大值要求；修订了部分维生素指标。

婴儿和较大婴儿配方食品中胆碱由可选择成分修订为必需成分。

由上表可以看出，维生素D和胆碱的指标整体升高，其他维生素指标的变化主要是最小值的升高，最大值的降低和最大值从无到有更加明确。更好的体现了标准的严谨性和科学性。

新国标部分维生素的检测方法也进行了更新，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、生物素、胆碱。其中维生素B12、叶酸和胆碱的的标准已经在2022年发布，维生素A、维生素D、维生素E、烟酸等发布了征求意见，还有一些指标检测方法正在修订过程中。检测方法的更新也使得检测更加准确、方法可选择性更多、操作更加简便。

在维生素检测上，岛津不仅提供符合国标的检测方法，还提供多种特色方案能够提高检测通量，简化检测流程并获得更好的重现性。

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新国标比较大的变化有：

1段和2段中增加了豆基配方的铁、锌、磷指标；

2段配方中锰和硒调整为必需营养素，1段这两个元素原本就是必需营养素，3段这两个元素保持可选择成分不变。

*为可选择成分

★仅适应于乳基婴儿配方食品

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