郭某某案开庭，减肥食品中的西布曲明究竟是啥？

2021年8月13日，上海铁路运输法院对网红郭某某等销售含有西布曲明的减肥食品一案进行了公开开庭审理，引发了社会的广泛讨论。西布曲明是什么？它对人体有什么危害？我们应该怎样应对减肥食品中这些禁用药物成分？今天小编就和大家一起谈谈这个话题。

《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》指出我国成年居民超重肥胖率已超过50%。在这个以瘦为美的时代，减肥已成为一种趋势。但由于生活压力大、饮食结构不合理或不爱运动，很多人另辟蹊径，选择吃减肥食品来瘦身塑型。

正常的减肥食品一般指膳食纤维丰富，脂肪和热量含量少，能促进人体代谢的一类食品。但是，社会上流行的一些减肥食品却另藏玄机。不法商家不顾消费者身体健康，向食品中添加禁用药物成分以达到减肥的功效，之后再通过虚假宣传吸引消费者购买，牟取暴利。曾经流行的果蔬减肥压片糖果和随便果都是此类代表。

减肥食品中可能添加的药物成分主要有三类，分别是食欲抑制剂、吸收抑制剂和代谢促进剂，它们会对人体神经系统、肝肾脏和消化系统等造成损害。最常添加的禁用药物成分是西布曲明。虽然我国早在2010年就宣布，国内停止生产、销售和使用西布曲明制剂和原料药，撤销其批准证明文件，但近几年破获的相关案件中十有八九都有它的存在，减肥食品市场乱象根治之难可见一斑。

西布曲明结构式

检测标准

国内减肥食品（保健食品）中西布曲明等禁用药物成分检测标准如下所示。

岛津公司秉承以“为了人类及地球的健康”的公司理念，在减肥食品西布曲明事件发生后，快速应对，为减肥食品中禁用药物成分的测试提供解决方案。

方案一 LC-MS/MS检测方案

样品加流动相（乙腈-10 mM乙酸铵+0.1%甲酸，体积比为1:1）混合，超声萃取，静置分层后取上清液至容量瓶中，用流动相定容。混匀后过滤上机，采用MRM模式分析，外标法定量。西布曲明、芬氟拉明和麻黄碱3个禁用药物成分标准溶液MRM谱图和西布曲明标准曲线如下所示。

图1. 标准溶液MRM谱图

图2. 西布曲明标准曲线

配制0.1 μg/L的混合标样进样分析，按标准偏差法计算检出限。此外，分别进行低浓度点重复性和空白样品加标回收实验。实验结果见下表。

表1. 3种减肥禁用药物成分测试结果

方案二 GCMS检测方案

样品加甲醇混合，超声萃取，静置后过滤，GCMS检测。芬氟拉明、西布曲明、氟西汀和去氢表雄酮四种禁用药物成分标准溶液TIC谱图和西布曲明质量色谱图、标准曲线如下所示。

图3. 4种禁用药物成分标准溶液TIC谱图

图4. 西布曲明质量色谱图和标准曲线

配制0.2 mg/L的混合标样进样分析，以3倍信噪比计算各化合物仪器检出限。此外，分别进行低浓度点标准溶液的重复性和空白样品加标回收实验。实验结果见下表。

表2. 4种减肥禁用药物成分测试结果

称取某品牌减肥饮品0.5 g，按照上述前处理步骤处理并测定。样品中未检出目标物，色谱图见下图所示。

图5. 某减肥饮品样品谱图

减肥食品屡被曝光，西布曲明屡禁不止。岛津公司提供LC-MS/MS和GC-MS两种解决方案，违禁目标组分的线性、重复性、回收率良好，方法操作简单，助您快速识别减肥食品中的“禁药”，为您的身体健康保驾护航。

温馨提示：管住嘴，迈开腿，改善饮食习惯，加强锻炼，健康的生活方式，比吃“药”减肥更可靠。